事实上，我不喜欢奶制品。《Ryoura》 糕点店的 菅又亮輔 以自己的风格制作甜点。

小时候，我最熟悉的食物就是父母做的糖果。

Celeina （主持人）：首先，请允许我介绍一下您的个人资料。菅又亮輔 1976 年出生于新泻县。 高中毕业后，他进入糕点界，从 26 岁起在法国各地接受了三年的培训。 2015 年 10 月，他在东京世田谷区瑜伽开设了 Ryoura，并担任店主兼糕点师。 除店铺外，他还活跃于媒体和工作坊。

高野（主持人）：昨天出现的坂井先生说菅又先生是“日本最好的蛋糕师”。

Celeina：您每天做多少蛋糕？

菅又：他说得有点夸张。(笑）但我做的数量不少，大约有 500 到 600 个新鲜蛋糕。

Celeina：一天之内？

菅又：是的，每天都做。我每隔一天还要烤 2000 块饼干和 500-600 块马卡龙。

Celeina:你们早上几点开始工作？

菅又：我们最早从早上 6:30 开始，然后为开业做准备。

Celeina:所以我们每天吃的美味点心都是从早上开始制作的。……。

高野：真的。我觉得我应该对此表示感谢。

菅又：我们正在玩得很开心，所以没关系。

Celeina:菅又先生,你家是开糖果店的吗?

菅又：我是在母亲家开日式点心店的环境中长大的，父亲在那里的西式点心部做蛋糕。

Celeina：所以甜食从小就是你生活中熟悉的一部分？

菅又：我觉得这是理所当然的事情。因为我们在佐渡岛，附近没有便利店。所以我觉得能在家附近吃到的甜食都是从父母家带来的。

高野：这是一个令人羡慕的环境。