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我们希望通过组合熟悉的食材，提供意想不到的美味。
Celeina：2015 年，您在世田谷区瑜伽开设了糕点店 Ryoura。你决定开一家什么样的店？
菅又：我开这家店是因为我想住在自己向往的小镇上，我希望这家店能与小镇的风景融为一体。
Celeina：我明白了，所以一切都从选择小镇开始。
高野：蓝色的墙壁也非常时尚可爱。
菅又：在日本，当时有人说冷色调的墙壁不适合餐厅。但它很漂亮，而且没有其他颜色能与之相比，所以我们决定这么做。
Celeina：你选择明亮的色彩，是因为你在法国受训期间看到的欧洲城市风景给了你灵感吗？
菅又：这是一部分原因。在日本时，我有时会担心周围人的看法，但在法国，很多人的生活都有自己的风格，所以我受到了启发。我觉得我也应该有自己的风格，我想这就是我现在正在做的事情。
高野：甜点有很多种。设计这么多的菜单不难吗？
菅又：是的。我们的理念是将熟悉的食材组合起来，提供意想不到的美味，因此很难不跳出这个框架。但这也是一种有趣的思考。
高野：你什么时候会有想法？
菅又：开车的时候，你会专心开车。但在堵车的时候，我可以思考一会儿，一旦开始移动，我又会集中精力开车。这两者之间的切换就像焕然一新，我的脑海中就会浮现出 “这可能是个好主意 “这样的想法。有时我也会从日常饮食或与员工的交谈中找出我认为不错的食材，并尝试制作。
Celeina：我发现自己越来越想吃 “Ryoura “糖果。餐厅里有最受欢迎的菜品，或者您推荐的最好吃的菜品吗？
菅又：我们通常不在店里提供这种点心，但抹茶、香蕉、牛奶巧克力和少许盐的点心对我个人来说是个挑战，但它出乎意料地好吃。
Celeina：我没怎么听说过抹茶和香蕉。
菅又：没错。抹茶和香蕉再加上一点巧克力，味道就融合在一起了。
Celeina：我明白了。原来是牛奶巧克力把它们连在一起的。
高野：大家来用賀的时候，请一定来 Ryoura。
Celeina：“FIST BUMP”是一个通过goo touch连接的朋友圈，所以我让人们把我介绍给他们的朋友。 菅又先生会介绍什么样的人呢？
菅又：我是桜林直子，我的工作就是闲聊。
高野：什么关系？
菅又：桜林女士的孩子是一位插画家，她在我们的一个蛋糕盒上画了一幅插画，这就是我们的缘分。本来和我一起工作的员工是桜林女士的朋友，所以我们就建立了联系。 从那以后，我们就开始经常见面，聊各种各样的事情，我们成了好朋友。
Celeina：如果用一个词来概括，你会怎么说？
菅又：永远支持我的人。
高野：很好。谢谢。明天我们将迎接与您交谈的人，桜林直子女士。
Celeina:FIST BUMP，今天我们请到了来自用賀的法式糕点店 Ryoura 的菅又亮輔。 非常感谢。
GRAND MARQUEE
J-WAVE (81.3FM) 周一至周四 16:00 – 18:50
领航员：高野伸弥、Celeina Ann
