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事实上,我不喜欢奶制品。《Ryoura》 糕点店的 菅又亮輔 以自己的风格制作甜点。

2024.3.24

#OTHER

当我把自己的无能作为跳板,努力去做的时候,烘焙就变得更有趣了。

Celeina:基本上,食谱都有固定的数量,是通过称重来制作的吗?

菅又:当然,我通常会使用固定的食谱,但刚开始制作糕点时,我会在想 “哇,我能尝到牛奶的味道 “时决定用量。

Celeina:所以这就是你写下来的地方。(笑)你是在什么时候决定成为糕点师的?

菅又:不知怎的,…….。

Celeina:这不是你父母的家族企业吗?

菅又:大约在高三的 9 月份,我不得不考虑找工作和升学的问题。就在我犹豫不决,考虑要做什么的时候,父亲问我想做什么,我说:”也许开一家蛋糕店吧”。我想,我父亲做糕点看起来很酷。

Celeina:原来如此。

菅又:所以我就莫名其妙地进入了这个世界。

高野:但你觉得糕点师的工作很有成就感和吸引力,是吗?

菅又:暂时是。

高野:你说的 “现在”,是指有那么一瞬间你真的沉浸其中了吗?

菅又:我没怎么上过职业学校,因为当时没什么兴趣。但这并不能帮我找到工作,所以老师让我在暑假也来学校做一个月的糖果。后来我发现,班里其他人都在做的事情,我却什么也做不了。我看了看食谱,但是鸡蛋不会发泡,海绵也很干。我为自己做不到而感到沮丧,于是我不断尝试,结果越做越有趣。

高野:你永远不知道你会得到什么。

菅又:生活就是一个谜。

高野:我想听听你的更多信息,但我想包括一首歌。我们请您选择了这首歌,想听听您选择这首歌的原因。

菅又:刚开店的时候,我经常开车为各种事情烦恼。当时我经常听《Sakanaction》,它以一种奇怪的方式困扰着我,让我想“我会尽力而为”,所以我选择了这首歌。

高野:现在,请介绍一下这首歌。

菅又:这是 Sakanaction 的《Eureka》。

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