通过 gootouch 连接的朋友圈！ 广播节目 GRAND MARQUEE 的 “FIST BUMP “角以接力的形式介绍生活在东京并喜欢东京的人们。
10 月 2 日，炖菜爱好者 Nikomisto 的Kyohei Hashimoto将登场。我们主要讨论了炖菜的魅力和深度，包括 “内脏炖菜”。
INDEX
了解 “炖”的定义
高野（主持人）：首先，”Nikomisuto”这个名字超级好听。这个名字是桥本先生想出来的吗？
橋本：是Asakusa Kid的玉袋筋太郎给我起的，我们在 2020 年一起出过一本书，当时他给我起了个名字叫 “Nikomisuto”，所以我就冒昧地给自己起了这个名字。
高野：哇，本人啊。你在哪里认识他的？
橋本：玉先生在赤坂开了一家小吃店，我是在那里认识他的。在和玉先生聊天时，我们聊到了喜欢吃一家人气酒吧的炖菜的话题，他问我：”嗯，你知道那种炖菜吗？”我回答了三四个问题，他说 “好吧，我们出一本书吧”。
高野：令人惊奇的是，炖菜所建立的关系如何创造出一种“Nikomisuto”。
橋本：是的。我真的很感激。
高野：我想再问一下，炖的定义是什么？
Celeina （主持人）：嗯，定义。
橋本：我的定义，但我认为一个定义是它包含只有经过炖煮后才变得美味的部分。
Celeina：炖煮后的味道比原汁原味的味道更好。
橋本：没错。内脏和牛筋是又臭又硬的部位，所以不煮的话味道不好。 我认为炖着吃就叫“炖菜”。 因此，虽然角煮是一道炖菜，但吃起来却不像是真正在吃炖菜。
高野：原来如此。我和朋友去酒吧时，一定会点炖菜。每次我说 “我们点炖菜吧”，总会有人说 “听起来不错”。每个人都打心眼里支持炖菜，但直到现在还没有人真正谈论过它。
Celeina：等等，你就是 “Nikomisuto “的那个人？
高野：我也是？ 不，我不是，我甚至都不这么称呼自己（笑）。我不太懂，但我喜欢炖煮的食物。
Celeina：所以你是桥本先生的徒弟。
高野：我今天还想做你的徒弟呢。
橋本：那你是第一名。
高野：我是 No.1（笑）。
