一个由gootouch连接的朋友圈! 广播节目GRAND MARQUEE的角落 “FIST BUMP “以接力的形式介绍了生活和享受东京的人们。
4月27日，富谷的酒坊主的老板前田朋介绍了赤坂的sansa和六本木的awai的老板。桥本一彦先生出现在节目中。我们向他询问了sansa的菜单细节，该店提供来自日本和国外的精酿啤酒和食物搭配，以及他如何享受天然葡萄酒店 “awai “的乐趣。
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提供与啤酒相配的食物，其原料直接来自生产商
Celeina（主持人）：我们先来谈谈赤坂的’sansa’。sansa，这是一家什么样的餐厅？
桥本：它更像是一家餐厅或食堂，提供简单的食物，主要是啤酒和葡萄酒。
Celeina：我看到餐厅的照片，有很多啤酒服务员在排队。你们有多少种啤酒？
桥本：服务员本身就提供大约10种。
Celeina：我明白了，所以在sansa，每一种啤酒都是用不同的杯子装的？
桥本：是的，我们为每种啤酒准备了不同的杯子。我们尽量不拘泥于某种类型的液体。有许多不同类型的液体，所以我们选择最好的，能抓住特点，带出最好的味道和质量。
高野（MC）：你们有什么样的玻璃形状，薄度等等？
桥本：就薄度而言，大部分都是薄玻璃。在薄玻璃杯中，有一些是开放式的。
Celeina：我明白了。这是否会改变香气的散发方式或碳酸的释放方式？
桥本：如你所说。
Celeina：耶，我说对了（笑）。桥本先生，是什么让你迷上了啤酒？
桥本：当我还是个大学生的时候，我偶然去一家啤酒吧喝酒，他们有大约300种不同的啤酒，我意识到他们有这么多啤酒，我越来越喜欢。
Celeina：你认为啤酒的魅力在哪里？
桥本：我认为这是一个事实，即你可以做很多东西。对于葡萄酒，你只能制造有限的数量，所以能享受它的人是有限的，即使它是一种奢侈品。啤酒可以做得比较多，所以它可以被各种人所享用。
Celeina：在sansa有什么食物？
桥本：我们没有特定的菜系，比如意大利菜或法国菜，但我们的原料几乎100%直接来自生产者，所以我们的基本做法是用我们拥有的原料制作简单的菜肴。
高野：所以你们没有一个固定的菜单？
桥本：是的。我们尽量做适合啤酒的饭菜，因为每次来的东西都是不同的。
Celeina：我很好奇：据我所知，你在sansa创办了一个叫 “白德 “的室内音乐厅。
桥本：大约每月两次，我们邀请古典室内乐音乐家，包括艺术家和艺术大学的学生团队，举行音乐会。
高野：所以你在喝啤酒的同时享受古典音乐？
桥本：这有点不同。我们在中场休息之前、期间和之后提供饮料，就像在音乐会门厅一样，但我们尽量不吃不喝，以便观众能听完音乐本身。
Celeina：你在这方面非常讲究。当你举办音乐会时，更多的是为了音乐会而不是销售，是吗？
桥本：是这样的。
Celeina：你对你的音乐也很讲究，所以我们想请你选择一首歌。
桥本：是一首叫《she was the sea》的歌，是一个叫横山起朗的艺术家写的，他在白德阅读中表演。这是一首关于大海的歌，让人想在大自然中听一听。
