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天然葡萄酒只用好葡萄和好细菌酿造
Celeina：再问一次，天然葡萄酒和普通葡萄酒有什么区别？
高橋：量产葡萄酒通常使用多种原料酿造，而天然葡萄酒只使用来自葡萄园、周围环境、植物、动物、微生物等生态系统的美味葡萄和美味细菌酿造，它们处于生机勃勃的循环之中。
Celeina：这就是天然的含义，不是吗？今天您给工作室带来了一瓶您推荐的天然葡萄酒。
高橋：这是一个叫 Momento Mori 的酒庄出产的，它最近访问了日本，距离墨尔本北部大约一个半小时的车程。
高野：我真的能闻到葡萄的香味。
Celeina：它没有微碳酸化，但在舌尖上有一种清凉、嘶嘶作响的质感。颜色不是红葡萄酒的颜色吧？
高橋：它是由意大利弗留利常用的白葡萄 Ribolla Gialla 和西西里的黑葡萄 Nero d’Avola 混合酿制而成的，这两种葡萄都在该地区种植。这种混合方式很有创意。
高野：可以在店里喝吗？
高橋：至少还有两瓶。
Celeina：这还是天然葡萄酒，所以非常珍贵。FIST BUMP 是一个由 Goo Touch 连接起来的朋友圈，我们希望您能把您的朋友介绍给我们。
Mikachuu：这是位于兜町的 Neki 餐厅的主厨 西恭平。
Celeina：用一句话来形容他怎么样？
高橋：他的餐厅就在步行20 秒左右的地方，所以我觉得他是我的邻居朋友。
Mikachuu：他是一位法国厨师，连续多年获得 Bib Gourmand 奖。他还喜欢音乐，所以我们一起听唱片。
Celeina：FISTBUMP，今天我们欢迎来自兜町天然葡萄酒商店 HUMAN NATURE 的高桥新一和 Mikachuu。非常感谢。
GRAND MARQUEE
J-WAVE (81.3FM) 周一至周四 16:00 – 18:50
导航员：高野信也，Celeina Ann
