通过 gootouch 连接的朋友圈! 广播节目 GRAND MARQUEE 的 “FIST BUMP “以接力的形式介绍生活在东京并喜欢东京的人们。
12 月 11 日,甜食媒体 “ufu. “的主编坂井勇太朗接受了我们的采访,给我们谈谈他对甜食的热爱、他的推荐以及他希望通过 “ufu. “传达的事情。
INDEX
一切都从柠檬圈冰淇淋开始
Celeina(主持人):首先,我来介绍一下坂井先生的简历:2010 年立教大学毕业后,他曾在育儿杂志《Hiyoko Club》担任编辑,之后进入 Benesse Corporation 的 Sankyu! 编辑部工作。之后,他于 2020 年创办了甜食媒体 “ufu. “编辑部,并担任主编。 她最喜欢的甜食是花蛋糕和巧克力。
最近,他一直从事糖果制作、开发、咨询和产品经理等工作,涉及糖果的多个领域。他还出演过《松子不知道的世界》(Matsuko no Shiranai Sekai),并在各种媒体上分享他对甜食的热爱。
高野(主持人):坂井先生,您是什么时候开始迷上甜食的?
坂井:我从小就喜欢吃甜食,但直到我工作后才真正迷上甜食。当我为一家杂志做关于便利店的专题报道时,我惊讶于他们对甜食的讲究,以及他们是如何研究和制作甜食的,尽管这些甜食对我来说并不陌生。之后,我对糕点店、餐馆和许多其他类型的糖果世界着了迷。起初,我对冰淇淋情有独钟。
高野:冰淇淋!
Celeina:我很好奇。是什么口味的?
坂井:当时,我非常喜欢 Sacré Lemon 这样的口味。我竟然喜欢清爽型的。
Celeina:这是一种存在已久的味道,但你是在工作后才重新发现这种味道的吧?
坂井:没错。我觉得里面有柠檬片真是太神奇了。
高野:有趣的是,一开始你最喜欢的并不是奶油甜点。现在你说你喜欢花蛋糕和巧克力。
坂井:我最初也不喜欢用鲜奶油的蛋糕,但我吃了春日AVRANCHES GUESNAY的油酥蛋糕,觉得非常好吃。从那以后,我就爱上了它,觉得好店里的鲜奶油真的很好吃。
高野:新鲜奶油很不一样吧?
坂井:完全不同。有人觉得很重,但我一点也不觉得。我每次不知不觉就吃完了。
Celeina:我在节目中负责甜食,我们曾经举办过一次名为 “Sunasoni “的点心节,但听了坂井先生的话,我觉得我还有很多东西要学。
高野:也许你应该成为一名学徒。
坂井:当然可以!
Celeina:请多多指教!